Sous Chef - Kasteel Zuid Limburg

• Je ondersteunt de chef-kok in de dagelijkse aansturing van de keuken en het team;
• Je bereidt en dresseert à-la-cartegerechten op hoog niveau, met focus op smaak en presentatie;
• Je denkt actief mee over menuontwikkeling, seizoenssuggesties en productinnovatie;
• Je bewaakt kwaliteit, hygiëne (HACCP) en efficiëntie in alle keukenprocessen;
• Je traint en begeleidt collega’s en draagt bij aan een positieve, professionele werksfeer.

Als Sous Chef voor dit prachtige landgoed voldoe je aan de volgende eisen:

• Minimaal 3 jaar ervaring in een vergelijkbare functie binnen de (hotel)horeca;
• Aantoonbare kennis van à-la-carte koken, bij voorkeur met seizoens- en streekproducten;
• Leiderschapskwaliteiten: je kunt een team motiveren, aansturen en coachen;
• Oog voor detail en kwaliteit, zowel in smaak als presentatie;
• Kennis van HACCP en ervaring met het bewaken van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften;
• Flexibel inzetbaar, stressbestendig en gedreven om continu te verbeteren.