Medewerker grillzaal

Als medewerker grillzaal op de braadafdeling ben je verantwoordelijk voor het braden van halffabricaten tot hoogwaardige eindproducten. Je zorgt ervoor dat het braadproces efficiënt, veilig en volgens de geldende productie- en voedselveiligheidsnormen verloopt.Je bedient de braadapparatuur, houdt temperaturen en bereidingstijden in de gaten en voert kwaliteitscontroles uit op kleur, structuur en gaarheid. Een schone en hygiënische werkplek volgens HACCP en de voedselveiligheidsregels is een belangrijk onderdeel van de functie. De begintijden variëren tussen 05:00 en 08:00, afhankelijk van de afdeling, en de meeste diensten duren ongeveer 8 uur, van maandag tot en met vrijdag. Afhankelijk van de drukte kunnen er extra uren of weekenddiensten worden ingepland.