Medewerker vleesvermalerij

Als Meat Mixer Operator ben je verantwoordelijk voor het bereiden en mengen van vleesproducten volgens vaste recepturen, productieplanningen en kwaliteitsnormen. Je zorgt voor de juiste combinatie van grondstoffen, kruiden en toevoegingen, zodat er consistente vleesmengsels van hoge kwaliteit ontstaan die klaar zijn voor verdere verwerking.Je bedient en controleert industriële mengmachines, weegt ingrediënten nauwkeurig af en volgt strikte productieprocedures. Het uitvoeren van kwaliteitscontroles volgens de HACCP-richtlijnen is een belangrijk onderdeel van je functie. Zo zorg je voor voedselveiligheid, een constante productkwaliteit en naleving van de hygiënenormen. Je begint tussen 06:00 en 07:00 uur, afhankelijk van de afdeling, en de eindtijd is flexibel. Je werkt meestal in diensten van 8 uur, van maandag tot en met vrijdag, maar extra uren en extra dagen in het weekend worden ingepland als de operationele situatie daarom vraagt.